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本文目录

1. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
2. 猪蹄膀炖汤怎么做好吃
3. 骨头棒熬汤的做法猪蹄做法做法

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1  、猪蹄、大全大全大枣4个、家常黄豆适量、蹄髈汤的汤黄芪1克
、玉米玉米当归3-5克、做法猪蹄做法枸杞适量、大全大全姜片3、家常4片 。2 、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用
。

3 、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中 
。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆 、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4 、大火煮几分钟再转小火慢炖 。炖40-50分钟 。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

猪蹄膀炖汤怎么做好吃

原料

蹄髈一只

调料一组 ：生姜三片 ，大葱一段 ，香叶2片，桂皮一段 ，小茴香一勺 ，甘草几片，大料2-3粒 ，草果2颗

调料二组 
：花椒，辣椒 ，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）

其他调料：生抽 ，老抽
，盐 ，冰糖

工具：炒菜锅
，电压锅（或者普通高压锅）

做法

步骤1：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

加葱 、姜 、八角用开水没过 ，除去血水撇出浮沫 ，煮5分钟这样 。

步骤2 ：捞出蹄髈 ，锅中底油
，油热放入葱 、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下 ，然后加入料酒
，酱油继续煸炒下
。

步骤3 ：加开水没过蹄髈，加入盐 、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后
，移至小火炖烂 ，收浓汁即成 。

骨头棒熬汤的做法

步骤1:骨头洗干净后凉水下锅焯血水锅中加入生姜、葱料酒去腥，煮开后捞走浮沫

步骤2:骨头捞出水倒掉，骨头用流动水冲洗备用

步骤3:骨头转入砂锅倒入适量的清水 ，加入生姜和党参，大火烧开转小火！

步骤4:盖好锅盖炖煮1.5至两小时，至骨头脱骨后加入食用盐调味即可 ！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。